Sałatka ziemniaczana z wędzonym boczkiem

Idealna sałatka do grilla. Można ją, a wręcz powinno się ja przygotować dzień wcześniej, ale podawać w temperaturze pokojowej.  Staraj się dobierać boczek o jak najbardziej intensywnym smaku, w przeciwieństwie do korniszonów, które powinny być łagodne.

Nie rozgotuj ziemniaków!

Poziom Trudności: ★☆☆
Przyda Ci się:

garnek, durszlak, patelnia, miska

Czas przygotowania: 60 minut

Składniki (6 porcji):

  • 900g młodych małych ziemniaków
  • 150g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 150g majonez
  • 1 łyżka musztardy (dijon)
  • 1 łodyga selera naciowego, drobno pokrojonego
  • 3 łodygi cebuli dymki, drobno pokrojonej
  • 6 dużych korniszonów, pokrojonych w plastry
  • sól i pieprz czarny
  • oliwa z oliwek

Sposób wykonania:

  1. Umieść ziemniaki w garnku z lekko posoloną wodą i zagotuj. Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, kiedy ziemniaki będą już gotowe odcedź wodę (możesz posłużyć się durszlakiem) i odstaw je do ostygnięcia.
  2. W między czasie rozgrzej na patelni oliwę z oliwek i podsmaż w niej boczek pokrojony w kostkę, odstaw do wystudzenia.
  3. Wystudzone ziemniaki pokrój na ćwiartki, dodaj resztę składników wraz z boczkiem i wymieszaj dokładnie. Skosztuj sałatkę i dopraw solą oraz pieprzem według własnych upodobań. Przed podaniem odstaw sałatkę na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Pamiętaj!

  • nie rozgotuj ziemniaków
  • dokładnie wymieszaj cała sałatkę
  • odstaw sałatkę na 30 minut w temperaturze pokojowej przed podaniem

Leave a Reply