Grzane wino najlepiej smakuje zimą. Nie wyobrażam sobie gwiazdki bez tak zwanego grzańca. To jest coś na co po prostu czekam całe lato. Grzane wino pochodzi z II wieku i narodziło się w Rzymie, ale tak naprawdę, to co to za różnica. Najważniejsze, że dziś możesz je wykonać w stylu PRO z lekkim twistem.
https://youtu.be/7APvICWeQh4
Poziom Trudności: ★☆☆
Przyda Ci się:
Garnek, tarka, moździerz, drobne sitko.
Czas przygotowania:
30 minut
Składniki (2,1 litra):
- 1 butelka białego wina
- 2 butelki czerwonego wina
- 150g ciemnego rumu
- 250g cukru
- 2 pomarańcze
- 1 cytryna
- 1 limonka
- 1 laska trawy cytrynowej
- ½ gałki muszkatołowej
- 4 gwiazdki anyżu
- 7 szt kardamonu
- 1 gałązka rozmarynu
- 3 male laski cynamonu
- 1 laska wanilii
- 8 całych goździków
- 2 łyżki miodu
Sposób wykonania:
- Umieść w moździerzu rozmaryn razem z kardamonem i ugnieć go dokładnie. Całą zawartość moździerza przenieś do garnka.
- Zgnieć trawę cytrynową i następnie pokrój ją w małe kawałki i również umieść w garnku.
- Obierz z cytrusów skórkę i wyciśnij z nich sok. Wszystko razem do garnka.
- Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół, wyskrob nasionka i razem z laską wanilii umieść w garnku.
- Połam laski cynamonu i wrzuć do garnka.
- Dodaj do garnka resztę suchych składników i zalej maksymalnie połową czerwonego wina i gotuj przez około 5 minut.
- Wlej pozostałe wino i zagrzej wywar na małym ogniu. Na tym etapie nie możesz dopuścić do zagotowania się wina.
- Kiedy wino będzie miało już odpowiednią temperaturę wyłącz palnik i dodaj rum.
- Całą zawartość garnka odcedź za pomocą drobnego sitka i serwuj.
Pamiętaj!
- Gotuj część wina z przyprawami przez pierwsze 5 minut. Dzięki temu wydobędziesz cały aromat ze wszystkich składników.
- Obierz cytrusy zanim wyciśniesz sok. Biały miąższ daje gorzkawy posmak, a tego nie chcesz.
- Po dodaniu reszty wina NIE dopuść do jego zagotowanie. W przeciwnym razie zostaniesz z grzanym soczkiem a nie winem.
- Nigdy nie prowadź po spożyciu!
- Pij odpowiedzialnie!
Zastosowanie:
- Pasterko-umilacz.
- Lodołamacz podczas świąt z teściową.
- Zaginacz czasoprzestrzenny na stokach narciarskich.