Brownie z kawałkami białej czekolady

Brownie z kawałkami białej czekolady jest deserem czekoladoholików pod warunkiem, że przepis nie zawiera kakao. Brownie w całości  powinien być wykonany z czekolady o dużej zawartości miazgi kakaowej. Najbardziej intensywny smak brownie uzyskujemy wtedy, kiedy jest podawane na ciepło, najlepiej z lodami waniliowymi.

Poziom Trudności: ★☆☆
Przyda Ci się:

Miska, garnek, robot kuchenny lub mikser, głęboka blaszka do pieczenia.

Czas przygotowania: 45 minut
Temperatura i czas wypieku: 180°C - 20/25 minut

Składniki (1 blacha):

  • 325g czekolada o zwartości kakao 75%
  • 150g masło
  • 200g cukier kryształ
  • 4 jajek
  • 80g mąka typ 450-500
  • 2g proszek do pieczenia
  • 120g biała czekolada

Sposób wykonania:

  1. Zagrzej masło na małym ogniu i zalej nim kawałki ciemnej czekolady umieszczonej w misce. Upewnij się, że czekolada będzie całkowicie rozpuszczona.
  2. Za pomocą robota kuchennego połącz jajka z cukrem (nie ubijaj masy).
  3. Dokładnie rozpuszczoną czekoladę z masłem, wlej do jajek z cukrem i połącz dobrze obydwie masy delikatnie mieszając do wystudzenia całej mikstury.
  4. W między czasie możesz przesiać mąkę i wymieszać ją z kawałkami białej czekolady oraz proszkiem do pieczenia.
  5. Wystudzoną masę czekoladową połącz dokładnie z wcześniej przygotowanymi suchymi składnikami. Staraj się mieszać je jak najkrócej. Możesz wykonać tą czynność ręcznie.
  6. Przygotowane w ten sposób ciasto przełóż na blachę wyłożoną pergaminem i umieść w rozgrzanym piekarniku do 180°C i wypiekają przez 25 minut. Wzorowo wypieczony brownies będzie wilgotne w środku (możesz odnieść wrażenie, że jest niedopieczony).
  7. Brownies możesz podawać o temperaturze pokojowej, ale dla miłośników czekolady zalecałbym podawać go na ciepło z dodatkiem świeżo ubitej śmietany lub lodami waniliowymi.

Pamiętaj!

  • Dokładnie połącz czekoladę z masłem.
  • Nie ubijaj jajek z cukrem.
  • Po dodaniu mąki mieszaj ciasto jak najkrócej.
  • Wzorowo wypieczone brownies będzie wilgotne i może wydawać Ci się niedopieczony.

Leave a Reply